私たちは生産地のテロワール（風土）を尊重し、スコア86点以上のトップスペシャルティロットのみを厳選。豆の持つ瑞々しい果実味と透明感を極限まで引き出します。
毎週火曜日・金曜日に焙煎・即日発送
Gedeb Chelchele G1 · Washed
Finca El Paraiso · Anaerobic Natural
Guatemala & Ethiopia Specialty Blend
蔵珈琲が推奨する、ご家庭でのハンドドリップ標準抽出レシピ
第1投 (蒸らし): 45gのお湯を中心から優しく注ぎ、40秒間ガスを抜いて蒸らします。
第2投: 120gまでお湯を一定の太さで円を描きながら注ぎ、豆本来の甘みを引き出します。
第3投: 240gまで注ぎきり、ドリッパー内の湯面を平らに保ちます。2分30秒前後で抽出完了。
目黒川沿いの静かな路地に佇む焙煎所併設のテイスティングルーム。常時5種類のシングルオリジンをハンドドリップまたはエスプレッソで飲み比べていただけます。
所在地 / Address:
〒153-0051 東京都目黒区上目黒 1-22-10 1F
1-22-10 Kamimeguro, Meguro-ku, Tokyo, Japan
最寄り駅 / Access:
東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」正面改札より徒歩3分
営業時間 / Hours:
火曜 – 日曜: 09:00 – 18:30 (L.O. 18:00)
月曜定休 (焙煎集中日のため店頭はお休みをいただきます)
連絡先 / Inquiries:
hello@coffee.398200.xyz · +81 3-6451-2890
カフェ様・レストラン様向けの業務用卸売（Wholesale）や、バリスタ向けのカッピングセッションも承っております。お気軽にお問い合わせください。